Camarones Al Horno En Salsa De Tomate Feta

Rápido y fácil, camarones al horno en salsa de tomate con cebolla, ajo, perejil, eneldo y queso feta.

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La sabiduría culinaria convencional dice que nunca debes combinar mariscos con queso.

El único ejemplo evidente de que esta convención no es cierta, y de hecho pide que se rompa, es con un plato griego clásico llamado camarón saganaki o camarón santorini. Combina camarones con tomates y queso feta y es absolutamente delicioso en todas las formas que rompen las reglas.

Encontramos un hermoso ejemplo de este plato clásico en una receta de Ellie Krieger en una publicación de Fine Cooking hace varios años.

Usted hace una salsa de tomate rápida y fácil en la estufa con cebolla, ajo y tomates, luego agrega camarones y queso feta y lo coloca en el horno para hornear. ¡Fácil!

Ahora mi padre será el primero en decirte que no le gustan los camarones. La mayoría de las recetas de camarones que propongo generalmente se cumplen con ese recordatorio y un cambio de tema. Pero este parecía tan intrigante que teníamos que hacerlo.

Camarones al Horno con Tomate y Feta

Lo probamos temprano una tarde para poder tener buena luz para una fotografía, y luego tuvimos que probarlo.

Seguimos probándolo y probándolo, y luego tuvimos que llamar a mi madre porque estábamos en camino de comernos toda la sartén.

Lo único que me hubiera gustado tener en ese momento era un poco de pan italiano crujiente para mojar en la salsa.

Camarones al horno en salsa de tomate y feta Receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Rendimiento: Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 a 1 1/4 libras de camarones crudos de tamaño mediano, pelados y desvenados (pueden dejar colas), descongelar si están congelados
  • Pizca de sal, más al gusto
  • Una pizca de pimienta negra, más al gusto
  • 3 onzas de queso feta (aproximadamente 2/3 taza, desmenuzado)

Método

1 Precaliente el horno a 425 ° F.

2 Saltear cebollas y ajos: Cubra el fondo de una sartén grande para horno con aceite y caliéntelo a fuego medio alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, 3-5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.

3 Agregue los tomates, cocine a fuego lento: Agregue los tomates y cocine a fuego lento, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que los jugos se espesen un poco.

4 Agrega queso feta, camarones, hierbas, mete al horno y hornea: Alejar del calor. Agregue las hierbas, los camarones, el queso feta y sal y pimienta al gusto. Coloque la sartén en el horno y hornee, sin tapar, hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Servir inmediatamente. Sirva con pan, pasta o arroz crujiente francés o italiano.

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